まずは容器探し
弁当を出すにあたって、絶対に必要なのは、弁当容器の確保ですよね。
七尾市内ではしっかりした容器は見つかりませんでした。ホームセンターなどに置いてあるのは、丼の器のみでサイズも小さめ。蓋も無し。
インターネットで見つかりました
やはり、インターネットでしか手に入りませんね。
探した条件は、耐熱容器、直径17cm～、丼タイプ。
最初に入手した容器はこちら。
ＣＹ-丼 黒（本体50枚入） 1,099円
CY-丼 内嵌合蓋（蓋50枚入）967円です。
蓋を合わせて一杯あたり約42円。
この容器は、直径は17cmで思っていたサイズだったのですが、深さは4ｃｍと浅い。
ご飯は250ｇ入れられました。しかし、具を入れるのは結構きつそう。
それを考慮に入れてご飯220gぐらいまでが妥当なとこでしょうか。
牛丼屋さんの並盛で大体260ｇ、大盛で320ｇとのこと。
私の丼は、ご飯大盛少し少な目くらいで、具材を多めに乗せる予定なので、大体270～300ｇ近くご飯を入れたいと思っています。
女性向けならこれで良いかもしれませんが、男性や結構食べる子供向けではなさそうです。今回のテイクアウトイベントは、休校している子供や、外食できない親世代も対象としているため、今回この容器はやめました。
一品料理のテイクアウトには良さそうなサイズなので、その時までお蔵入りです。
慌てて再度注文
次に注文したのがこちら。20日に届きました。間に合ってよかった。
SD咲き丼 M19 BK （本体 50枚入）1,342円、
SD咲き丼 M19 （蓋 50枚入）924円です。
蓋を合わせて一杯あたり約46円。
こちらは直径は19cmと大きめで、深さも7cmと十分です。
写真のようにご飯を入れたら大体300ｇ入ります。この上に具材を乗せればかなり食べ応えのある丼になります。よし、これに決定。
早速丼を作って盛ってみました。ずっしりといい感じです。
具材が多いので、見た目も迫力があります。これにサラダがついて700円。お買得です。
容器のリンクを貼っておきます。蓋は別売りです。
今回は宣伝も兼ねての格安設定
利益率は低いのですが、店の宣伝だと思ってこれで行きます。
一杯売って、利益250円くらいですね。だから、10杯作って2500円。30杯作って7500円。あんまり儲かりません。家族の人件費とか計算に入れたら確実に赤字ですね。
もしこれを続けるなら、コストを下げるか、価格を上げる必要がありますが
、今回はひとまずこれでトライします。
チラシを見て、釶打 納屋って誰やっとるん？って話題にはなり始めている様子。それなりに宣伝効果が出始めているようで嬉しいです。
弁当の生産能力を計算したら、一日30個～頑張って40個くらいですが、注文はすでにどの日も20個～30個以上来ているので頑張らないといけませんね！
うし、やるぞ～。