2020-05

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未分類

冷蔵ショーケースが来ました!

ビールが冷えてない事件 以前、納屋で仲間内の飲み会を開いたときに、『ビールがあんまり冷えてないなー。』と言われました。 納屋にある冷蔵庫、冷凍庫は、 冷蔵94L、冷凍44Lの冷蔵庫冷凍100Lの冷凍庫冷蔵910Lくらいの冷蔵庫(本来はお米用) の3台あります。 一番上の冷蔵庫、2番目の冷凍庫は食材用に使っています。 というわけで、ビール、お酒は3番目の...
ふるさと

弁当容器の確保

まずは容器探し 弁当を出すにあたって、絶対に必要なのは、弁当容器の確保ですよね。 七尾市内ではしっかりした容器は見つかりませんでした。ホームセンターなどに置いてあるのは、丼の器のみでサイズも小さめ。蓋も無し。 インターネットで見つかりました やはり、インターネットでしか手に入りませんね。 探した条件は、耐熱容器、直径17cm~、丼タイプ。 最初に入手した容器は...
ふるさと

直前の練習

地域づくり協議会の事務局の皆さん、ありがとうございました! いよいよ明後日から第2回中島マルシェが始まります。 その前に、事務局の方の厚意で私に『弁当が提供できるか練習しますか?』と提案がありました。事務局の中で注文をまとめて下さり、事前に10個の弁当の注文をしてくれました。 そして本日、弁当10個を作ってお届けしました。 結果、分かった問題点 思ったより調...
ふるさと

弁当の試作②

弁当試作第2弾は『スタミナ丼』サラダ付きです。 味付けをいろいろ試しながら、農家らしく野菜も沢山入れてバランスも考え試行錯誤しました。結果、なかなか力がこもった丼になったと思います。 今後解決しないといけない問題は、やはり作るのに時間がかかることです・・・。 午前10時30分までに、中島コミュニティセンターまで届ける必要がある。配達する時間を考えると、10時15分には納...
仕事

弁当の試作①

私も参加します! 大好評だった、テイクアウトイベント『中島マルシェ』。第2回の開催が決定しました! 前回はほとんど参加できなかった私ですが、なんと今回は出店者の立場でも参加することになりました。 参加にあたって、まずはどんな弁当を作るか。 私の頭に浮かんだのは、もともとお店が開店したら、メニューに加えようと思っていた、地元野菜の天ぷらを使った天丼です。 ...
ふるさと

田植え

三世代で田植え 今日は、父と私と次男で親戚の田植えの手伝いをしました。 3世代で田植えなんて珍しいですね。次男も田植え機に乗るのが楽しかったみたいです。私の家では田んぼはコンバインの故障、手間のわりに赤字、家族の体調不良などが重なり、昨年に米農家は辞めました。 ちょうど私の地区で圃場整備事業が始まったこともあり、小さい農業機械では太刀打ちできなくなるので、ちょうどいい辞...
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